こんにちは！

賃貸管理課高橋（幸）です(^^♪

本年もどうぞ宜しくお願い致します！

毎年恒例となった初日の出の写真アップします！

イマイチΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

太陽が昇ってくるちょうどのところに雲が（笑）

晴天とは言わず。。。 

では待ってみましょう！！

隙間から見えてきました！！

寒さの限界でここで終了（笑）

以上福島の元旦の空模様でした！！ 

今年一年皆様にとって良い年でありますように。。。

今年も宜しくお願い致します！ 

みなさまこんにちは。

営業課の八幡です。

1月中旬の事ですが、雪が降りましたよね！

そんなに長い時間でもなく、たいしたことないだろと帰路についていたのですが、

見渡す限り雪景色の場所に遭遇しました。

思わず写真に収めていました。

夜の闇と雪のコントラストがやけに胸にしみました（笑） 

こんにちは。賃貸事業部の中村です。

本日は旅のお話。

予告しておりましたように、昨年12月の荘内旅行「鶴岡サーフィン」について、何回かに分けてお送りしてまいります。お付き合いのほど、よろしくお願いします。

鶴岡は徳川四天王の一人酒井忠次（昨年の大河ドラマでは大森南朋さんが演じていらっしゃいました）から連なる「酒井氏」が代々治めた庄内藩の藩庁が置かれた「鶴ケ岡城」を中心に栄えた城下町です。

その鶴岡散策はこの一枚から始まりました。

シュウゾウとネコ。

街には古いけどお洒落な建物が満載です。

洋品店「カジュアルショップギンヨー」。

瀟洒な建物。

入口左側のウインドウにプリントされたダジャレ「コーディネイトはこうでねいと」もたまりません。 

阿部久書店。

古書と新刊書を一緒に売ってる書店。明治20年創業の歴史を感じる面構えでした。

残念ながらじっくり店内を物色できず、本好きとしては悔いが残ります。 

ベーカリーキムラヤ。

こちらも明治20年創業。銀座木村屋総本店からののれん分けだそうです。

そして、ご当地スイーツ「きんつま焼き」のお店「たかはし」さん。

「きんつま焼き」は鶴岡のお祭り露店では定番のスイーツで、あんこに小麦粉の衣をまとわせて、たこ焼きの型で焼いた、きんつばっぽいお菓子です。固定のお店として構えているのは市内でここ「たかはし」さんのみ。

きんつま焼き最後の担い手であるおばちゃんと貴重なツーショット。

いつまでも元気でね、おばちゃん。 

荘内神社や致道館、鶴岡カトリック教会の天主堂など心の赴くままにふらふら歩いていたら、いつの間にか歩数が15,000歩を超えていて、脚はガクガクに。

それでもまだ歩き足りません。

今回初めて散策してみて、もう一発でこの街が大好きになってしまいました。

ブログをご覧の皆様、こんにちは管理課の青野です。

今回は最近購入したものを、少し紹介させていただきます。

ご紹介させていただくものは、スマートスピーカーとスマートリモコンです。

↓こんなものです↓

右：Amazonエコードット（スピーカー）

左：ネイチャーリモミニ2（スマートリモコン）

※スピーカーの方は青く光ってますね。これはアレクサと呼ぶと光ります。

なので私はアレクサと呼びながら写真を撮ったということになります。（笑）

私は部屋に物がたくさんあるのがあまり好きではないのですが、最近何か家電を購入するとリモコンが付属されていて、気がついたらリビングがリモコンだらけ、電池交換もめんどう・・・(´Д｀)

って事で全部まとめる為、購入しました。

スピーカーの方は、家電を声で操作するために購入しました。

つまりスピーカーの方で何がするかの指示を受けて、スマートリモコンの方で指令を出すといった感じです。

それでここからが使用してみての感想なのですが……

「思ってた以上に素晴らしい！」

自分の声で話すだけで、家電の電源をいれてくれたり、メモアプリに反映してくれたり、今日の天気やニュースを教えてくれたりと他にも色々と便利機能があります。

アレクサ○○と話しかけるとそれに合った事を行ってくれるのですが、購入した当初はとにかく試したいもので、色々話しかけたりしたのですが、

「アレクサ好きな食べ物は」→「かつ丼です。食べられないですけどね！」

「アレクサものまねして」→「ホーホケキョ」

と、このようなギリつまらない会話ができます。

色々と機能がある中で、一番使用している機能はオートメーション機能で、例えば私が設定しているものの1つで、「アレクサ、ただいま」というと電気、テレビ、エアコン、炊飯器が一斉に稼働し始めます。それぞれ別に電源を入れても苦ではないですが、試してみるとかなりいいです。

でも、これまでは「ただいま」と言うと「お疲れ様です」的な事を言ってくれたのですが、このオートメーションを設定してからは「わかりました」としか言わなくなりました………、急に業務的だね。

そもそも独身の人間が機械に話しかけていることが滑稽な事なので

文句を言わず使用させていただきます。

長くなってしまいましたが、こちらからは以上です。

本年もよろしくお願いいたします<(_ _)>

こんにちは、更新の青沼です。

気付けば１月も終わりを迎えつつあり、まさに冬真っ盛りです。

個人的には暑いのも寒いのも苦手なので、震えながら耐え忍ぶ日々を送っております(-_-)

そんな厳しい冬の日々ではありますが、人生辛い事ばかりではありません。

冬の楽しみ、それは冬の味覚です！ 

その中でも特に私のお気に入りは、

 「あん肝」です！！！ 

鍋の具材に良し！酒蒸ししてお酒の肴にも良し！

栄養豊富でビタミンAやD、鉄分を多く含み、

オレンジ色の部分が脂肪になるのですが、

こちらにはDHAやEPAという血液サラサラ栄養素が多分に含まれており、

美容効果もあると貧血気味の女性の方には特におすすめの食材ですね！

ただ、基本的に脂肪分が多く、高カロリーでもあるので食べすぎには注意ですが(^^;

今回は私の中で最もポピュラーであり、最も旨い「あん肝ぽん酢」で頂きたいと思います！

材料

あん肝　今回は約３５０ｇ

調理酒　３５０ml

水　　　３５０ml

塩　　　大さじ１

あん肝ぽん酢のざっくりとした作り方 

�@下ごしらえ。薄皮、血管、血合いを取り除きます。（1番大変）

初手になりますが、ここがあん肝作りの最大のポイントであり、最大の難所と言える工程です。

ここでどれだけ、綺麗に薄皮や血管が取り除けるかで完成時のクオリティが決まります。 

そして、この作業を行うに対して１番大事な事がありまして、それが、

可能な限り新鮮な、スーパーで買うなら出来れば加工日当日のあん肝を購入して下さい！！！ 

何故なら、賞味期限当日のお安くなったあん肝は、薄皮向いたら中の身がドロドロに溶けだしてもはや形を成さない状態になっていたりします。これでは調理になりません(^^;

鮮度が落ちれば落ちるほど身はトロトロに崩れやすくなり、手の熱で溶けだしたり、頑張って血管や血合いを取り除いていると、買った時このあん肝ってこんなに小さかったっけ？ってなります(^^; 

ですので、気を付けるポイントとしては可能な限り新鮮なあん肝を購入して頂き、あん肝を温めないようにハンバーグを作る時のような気合で真冬の水道水を掛け流しながら、手や包丁を使い薄皮を剥ぎ、血管をなるべく取り除き、血合いを見つけたら軽く洗い流す。 

これで、臭みや雑味の無い美味しいあん肝が作れます！ 

before　　　　　　→　　　　　　　after 

�A下味の漬け込み

正直、最初の工程を済ませてしまえばあとは簡単。

下味を付けながら、臭みを消すために酒、水、塩を混ぜたものに小1時間ほど冷蔵庫に入れ漬け込みます。 

�B成型

漬け込みが終わったら次は蒸す為の準備、成型を行います。

キッチンペーパーでなるべく水分をふき取り、サランラップに身の厚さのバランスを整えながら並べて行きます。 

だいたいの厚みが均一になったらキャンディ巻きで形を整えます。

その後、更にアルミホイルで巻き、竹串で3か所ほど穴を空けたら準備完了です。 

�C蒸す、冷ます、完成

蒸します。本来は蒸し器を事前に加熱して、蒸気がある程度中に溜まってからモノを入れるのが正しいやり方ではありますが、私はめんどくさいので最初からモノを入れた状態から加熱します。 

サランラップとアルミホイルの2重ガードと蒸し器の温度未加熱の状態から加熱しますので、しっかり火を通すために中火で1時間程蒸します。

１時間経ったら火を止め、更に１〜２時間程放置し粗熱を取り、触れるくらいになったら冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫で２〜３時間程寝かせて身がしっかりと固形化すれば完成です。

�Dポン酢をかけていただきまーす。(^^♪

ちなみに私は余りお酒を嗜まないので、あん肝ぽん酢でガッツリ御飯が進みます(>_<)ｂ

冬の味覚、あん肝。

お安いときはｇ100円以下で売ってる時もあったりします。

正直、下ごしらえがかなりの苦行ではありますが、多少手を抜いてもそれなりに美味しいあん肝は作れるはずなので、もしスーパーで新鮮なあん肝と出会えた時はぜひ一度お試し下さい！