こんにちは イクメンパパの大山です。 最近の大山家では塩麹(しおこうじ)を使った料理にはまっています! ![](http://www.sogou.jp/blog/data/img_s/20150502_073816.jpg)
(左)しょうゆ麹 (右)塩麹 塩分が控えめで、まろやかな味をだせる便利な調味料です! 超簡単で美味しい一品をご紹介します! 【材料】 1.豚肉(生姜焼きに使う感じの) 2.野菜(炒めて美味しい感じの) 3.塩麹、しょうゆ麹(気分にあわせてどっちか) 【調理】 1.豚肉に塩麹を漬けて一晩、冷蔵庫で放置! 2.一晩漬けた豚肉を好きな野菜と炒めるだけ!以上! ![](http://www.sogou.jp/blog/data/img_s/20150501_220544.jpg)
今回はしょうゆ麹で豚肉、アスパラ、シイタケで作りました! 味付けは塩麹だけで十分に美味しく、とっても簡単にできちゃいます(^^) |