こんにちは。ハカラー中村です。

創業６０年を超える当社にも新しい風が吹いておりまして、今年に入ってから新しい仲間が二人、増えております。そのうちの一人、青沼社員のスイーツづくりブログが面白かったので、ちょいとパクッてインスパイアされてみたいと思います。

材料はたったの３つ。

さつまいも、砂糖、塩、以上。

先日、某オーナー様から大量にさつまいもをいただきまして、せっかくなので使わせていただきました！ありがとうございます！ 

さてこの材料から作れるスイーツといえば・・・。

お分かりですよね。

分量は、私が参考にしたCookPadの記事ではさつまいも中2本（正味430g）に対し、砂糖７０ｇと塩２ｇとなっておりました。私は甘さ控えめにしたかったので、砂糖は半分の３５g、塩も１ｇにしました。

まずはさつまいもの皮を剥き、輪切りにして、水にさらします。

時間は五分程度でＯＫ。 

これを鍋に入れ、ひたひたの水で茹でていきます。

竹串がスーッと通るくらいまで柔らかくしましょう。多少茹ですぎても大丈夫です。

茹で上がった芋を熱いうちにフードプロセッサにぶち込み、砂糖と塩を加えてガーっと粉砕。滑らかになるまで練り練りします。

水で濡らすかクッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをかぶせて形を整えます。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷えたら型から外して・・・

拍子木状に切り分けましょう。 

というわけで、芋ようかんの出来上がりです。

粉寒天を使うレシピもあるみたいですけど、使わない方が簡単だし、舟〇さんの味わいに近いような気がします。

日本茶はもちろん、意外とコーヒーにも合いますし、バターで焼いたりしても美味しくいただけます。芋焼酎のアテにもなりますよ！

レシピブログを書くのは多分初めてですが、工程を進める毎に写真を撮っておくマメさが必要なんですね。やっぱりアラフォーおじさんには敵いそうにありません。次も楽しみにしているよ、青沼くん！ 

スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

自宅の周辺の気温がが西船橋より絶対低いと思う村山です。

前回のブログでダイソーさんの商品をご紹介しました。

ダイソー、いいですよね。

行くたびに素晴らしい出会いがある。

↑↑はい、おいしそうなおやつに出会ってしまいました。

いわゆる野菜チップスですが、

野菜そのままをフライしてある感じなので、

ポテチ的なチップスとはちょっと違うかもしれません。。

イチオシはオクラの方です！

見てくださいこれ、完全にオクラが原型を保ってますよ！！

オクラ特有の粘りもほのかに残しつつ、

チップスと名前がついているだけあってパリパリに揚がっております！

「オクラってこんなにうめぇのか…」ってちょっと感動したレベル。 

こちらはインゲンです。

インゲンって甘いんだなー、って感じさせてもらいました。

ちょっと青臭さが残っているので好みが分かれそうですが、

オクラより量があるように感じられるので、

コスパ的な満足度は圧倒的に上です！ 

割と野菜好きな村山的にも満足できる美味しさでございます。

バキュームフライ製法なる作り方だそうで、

　〜真空フライ製法（バキュームフライ製法）〜

　　植物性油脂の温度を70〜100℃にして揚げます。

　　そのため油切れが良くサクッと食べやすく、栄養素が失われにくい、

　　素材の良さを生かしたチップスを作れます。

とのこと。

因みにカロリーは1袋あたり96.7kcal。

こいつは健康診断で少し瘦せましょう！と言われた村山にちょうどいいぜ！！

何店舗か回りましたが、インゲンと椎茸のチップスはよく見かけるのですが、 

村山と同じような「オクラー」の方がいらっしゃるのかもしれません。

オクラは見かけたら買いかも！？　皆様もぜひお手に取ってみてください！