こんばんは。
賃貸事業部管理課の高橋です。


今日は「こだわり」について考えてみたいと思います。


仕事に対する、物事の考え方、個人的な趣味等々に対する又は関しての
「こだわり」。あまり良い意味として使われる言葉ではないようですが、
面接などでは質問の一つに「あなたのこだわりは何ですか？」と聞かれ
ることもあります。


こだわりがある人　　こだわりがない人
こだわりがあるお店　こだわりがないお店


こうやって言葉だけで比べてみると、個人的意見にはなりますが、こだ
わりがない人・こだわりがないお店より、こだわりがある人・こだわり
があるお店の方が何となく興味が惹かれるような気がします。


という前置きを踏まえて、今回はチキン南蛮に強いこだわりを持つお店
で昼食をした話を書きたいと思います。


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◆店　名　　ひむか食堂
◆所在地　　東京都千代田区外神田3丁目16-13
◆定休日　　年末年始
◆営業時間　11：30 〜 14：30（L.O.14：00）
　　　　　　18：00〜20：30（L.O.20：00）
　　　　　　※仕込みが無くなり次第閉店

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ひむか食堂はチキン南蛮発祥の地、宮崎の味を再現した宮崎チキン南蛮
の専門店になります。


店内工事期間中、店頭にチキン南蛮の専門店である看板が出ており、こ
の通りを通る度に気になっていたので、この日が来るのを心待ちにして
おりました。


新しいお店ということもあり、店内はとても綺麗でした。メニュー表を
見てみるとチキン南蛮の歴史や宮崎の味について熱い気持ちが伝わるほ
どの内容が記載されておりました。









チキン南蛮に対するこだわりが強いせいか、チキン南蛮を食べる前にお
腹が一杯になりそうなメニュー表となっておりました。しかし、ここま
で「こだわり」があると早くその宮崎チキン南蛮が食べたくなります。





ふと、お箸入れを見ると『チキン南蛮の提供には15分〜25分ほどお待
たせ致します。』と書いてあり、思わず「ながっ!」と言いたくなるの
を必死に堪えました。ただ、開店と同時に入店したので10分程度で提
供されました。

今回注文した宮崎チキン南蛮は『定番もも肉のチキン南蛮4個 1,400円』
となります。









目の前が調理場でしたので調理工程を見ておりましたが、揚げたチキン
南蛮をすぐに特製の甘酢だれの入った容器の中に2〜3回漬け、たれを
サッと切って、盛り付けをしておりました。


私は唐揚げやフライドポテトについては『しっとり』した方が好みであ
ることから、宮崎チキン南蛮はどストライクでした。美味しい！とって
も美味しいし食べやすい。ジューシー。さらにタルタルソースも抜群！


こだわりがあるからこそ、本場宮崎の味を関東で味わうことが出来る。
宮崎チキン南蛮...美味しかったな...。まじ最高...。感謝しかない...。


また行きたいと思います。


※ちなみに、ひむか食堂の『ヒムカ』にも深い意味があるようです。
　参照　⇒　宮崎県：宮崎豆知識 (miyazaki.lg.jp)

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おしまい🌱