こんにちは　小嶋です。

今日は地元　春日部の温泉に行った帰りに旬の魚を探しに、近所のスーパーに立ち寄りました。 

 春が旬の魚といえば文字通り　『魚』に『春』の鰆（サワラ）！

 桜の花盛りの頃に獲れるサワラを和歌山では「桜鰆」と呼び、サワラを春の使者とも呼ぶそうです。

サワラ 

  しかし！！　残念ながらこのお店にはサワラは入荷無。。

気を取り直して、今日はやはり春が旬の『メバル』（赤メバル　北海道）と

『サヨリ』（千葉）をお刺身に

 赤メバル（煮つけも旨い）

 サヨリ（天ぷらも美味しいそうです）

 両方とも、白身　サッパリ系の魚ですが食感と甘味に微妙な違いがあり

旬の味が楽しめました！ 

 今が旬です　魚好きな方は是非！！