こんにちは、賃貸事業部中村です。 本日は愛してやまないソースのお話を。 質問です。 鶏のから揚げはお好きですか？ きっとお好きですよね。少なくとも嫌いじゃないはず。僕は50年ちょっと生きていますが、「鶏のから揚げが死ぬほど嫌い」という方にはお目にかかったことがありません。 質問を変えます。 鶏のから揚げに添えるソースまたは調味料は何ですか？ こちらは意見が分かれるところでしょう。 醤油をかける人、何言ってんのウスターソースでしょ？という人、胡椒だけで充分、という人、レモンを絞る人、レモンなんか絶対に絞らせない人、と様々だと思います。 「いやいや、調味料もソースも要らないよ。だってから揚げには味付いてるでしょ？」というご意見が実は一番多いのかもしれません。 しかし！そういう方にこそお試しいただきたいのです。 「から揚げにはタルタルソース」というご提案！ 程よい酸味とたまご感、刻んだピクルスの食感。マヨネーズのコク。それらが口中に広がって、から揚げの味わいを何百倍にも何千倍にもしてくれます。僕は六年ほど前まで「全タル連（すべての唐揚げにタルタルソースを添える連盟）」というFacebookページをわざわざ運営していたくらい、から揚げ×タルタルソースの虜なのです。 ところが、最近になってふと気付いたのです。これだけタルタルソース好きを公言しておきながら、僕は自分でタルタルソースを手作りしたことが無いのです。それどころか、作り方も知らない、という事実。 というわけで、作ってみました。 参考にしたのはお料理系ＹｏｕＴｕｂｅｒが紹介していたこちらのレシピ。 思ったより簡単です。 さっそくテイクアウトしてきたから揚げをこのソースで食してみましたが・・・ 
美味―い！！ さきほど「から揚げにはタルタルソース」とお伝えしましたが、微妙に修正します。 「から揚げには手作りタルタルソース」。もう間違いありません。 次回は自宅で揚げた、揚げたてのから揚げで試してみたいと思いマス！ 皆さんも是非、レッツタルタル！ |
