こんにちは。ハカラー中村です。

創業６０年を超える当社にも新しい風が吹いておりまして、今年に入ってから新しい仲間が二人、増えております。そのうちの一人、青沼社員のスイーツづくりブログが面白かったので、ちょいとパクッてインスパイアされてみたいと思います。

材料はたったの３つ。

さつまいも、砂糖、塩、以上。

先日、某オーナー様から大量にさつまいもをいただきまして、せっかくなので使わせていただきました！ありがとうございます！ 

さてこの材料から作れるスイーツといえば・・・。

お分かりですよね。

分量は、私が参考にしたCookPadの記事ではさつまいも中2本（正味430g）に対し、砂糖７０ｇと塩２ｇとなっておりました。私は甘さ控えめにしたかったので、砂糖は半分の３５g、塩も１ｇにしました。

まずはさつまいもの皮を剥き、輪切りにして、水にさらします。

時間は五分程度でＯＫ。 

これを鍋に入れ、ひたひたの水で茹でていきます。

竹串がスーッと通るくらいまで柔らかくしましょう。多少茹ですぎても大丈夫です。

茹で上がった芋を熱いうちにフードプロセッサにぶち込み、砂糖と塩を加えてガーっと粉砕。滑らかになるまで練り練りします。

水で濡らすかクッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをかぶせて形を整えます。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷えたら型から外して・・・

拍子木状に切り分けましょう。 

というわけで、芋ようかんの出来上がりです。

粉寒天を使うレシピもあるみたいですけど、使わない方が簡単だし、舟〇さんの味わいに近いような気がします。

日本茶はもちろん、意外とコーヒーにも合いますし、バターで焼いたりしても美味しくいただけます。芋焼酎のアテにもなりますよ！

レシピブログを書くのは多分初めてですが、工程を進める毎に写真を撮っておくマメさが必要なんですね。やっぱりアラフォーおじさんには敵いそうにありません。次も楽しみにしているよ、青沼くん！